德国BfR采纳食品接触搪瓷新标准 ISO 4531 管控16种可溶出重金属
搪瓷材料含有各种金属硅酸盐和金属氧化物，包括铝、锑、砷、镉、铬、钴、铁、铅、锂和镍。
根据德国联邦风险评估研究所的调查，烤架通常由表面涂覆瓷釉材料的钢或铸铁制成 , 以防止腐蚀且便于清洗。
需特别关注的是，搪瓷烤架格栅经常出现铝、锑、砷、镍的迁移。
同时欧洲食品和饲料快速预警系统（简称RASFF）已发布多起有关食品接触搪瓷中重金属迁移超标的通报案例，所涉及的重金属包括镉、钴、铅、锂、锰和镍。
2018年9月，国际标准化组织(ISO)发布食品接触搪瓷测试标准ISO 4531:2018，该测试标准继承了之前草稿版的主要内容，合并及取代旧标准 ISO 4531-1:1998和ISO 4531-2:1998，其中一些重要规定包括：
1.规定了用于以下产品的测试条件（温度和时间）：
仅用于室温
热灌装
烧烤（短时曝露）
高温应用包括烹饪
2.规定了样品制备和测试的过程；
3.确定 16种重金属迁移的限量（如表一）
表一 ISO 4531:2018的16种重金属元素限量要求
元素 | 限量 (ug/L) | 元素 | 限量 (ug/L) | 元素 | 限量 (ug/L) | 元素 | 限量 (ug/L) |
铝(AI) | 5000 | 镉(Cd) | 5 | 锂(Li) | 480 | 铅(Pb) | 10 |
银(Ag) | 80 | 钴(Co) | 100 | 锰(Mn) | 1800 | 锑(Sb) | 40 |
砷(As) | 2 | 铬(Cr) | 250 | 鋁(Mo) | 120 | 钒(V) | 10 |
钡(Ba) | 1200 | 铜(Cu) | 4000 | 镍(Ni) | 140 | 锌(Zn) | 5000 |
根据欧盟 RASFF 2018年底的最新执法案例，该标准已于2019年1月在德国全面实施执行！
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