酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。
酵素检测范围
食用酵素、酵素固体饮料、百香果酵素、玫瑰酵素、自制酵素、环保酵素、饲用酵素、水果饮品酵素、胡萝卜酵素、青梅酵素、酵素渣、桑葚酵素、无水酵素、蓝莓酵素、酵素粉、果蔬酵素、酵素茶、柠檬酵素等。
检测内容酵素检测项目
成分检测、质量检测、食品安全检测、微生物检测、霉菌检测、甲醛检测、酒精度检测、有害物质检测、理化指标检测、活性成分检测、总酸检测、pH值检测、酶含量检测、细菌检测、SOD检测、卫生指标检测、有机酸检测、菌种检测等。
检测标准| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 酵素 | QB/T 5323-2018 | 植物酵素 |
| 酵素 | QB/T 5324-2018 | 酵素产品分类导则 |
| 酵素 | BS ISO 26462-2010 | 牛奶.乳糖含量的测定.使用不同pH值的酵素法 |
| 酵素 | DIN 10325-2010 | 牛奶和奶制品. 柠檬酸含量的测定. 酵素法 |
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