甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类，按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜味剂，按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。
甜味剂检测范围
天然甜味剂（甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠）、人工合成甜味剂（糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜）、营养性甜味剂、非营养性甜味剂、糖类甜味剂、非糖类甜味剂等。
检测内容甜味剂检测项目
成分检测、含量检测、液质检测、甜度检测、透明度检测、安全检测、化学成分检测、理化性质检测、微生物检测、重金属检测、感官检测等。
检测标准| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 甜味剂 | GB/T 31215-2014 | 混合型饲料添加剂 甜味剂通用要求 |
| 甜味剂 | DB34/T 2498-2015 | 白酒中四种甜味剂的测定 超高效液相色谱串联质谱法 |
| 甜味剂 | SN/T 3850.2-2014 | 出口食品中多种糖醇类甜味剂的测定 第2部分:气相色谱法 |
| 甜味剂 | EN 15911-2010 | 食品.用高效液相色谱法和蒸发光散射检测器同时测定9种甜味剂 |
| 甜味剂 | SN/T 2360.20-2009 | 进出口食品添加剂检验规程 第20部分:甜味剂 |
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