油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。因此餐饮油烟污染也成为了大气污染的“三大杀手”之一，。为了进一步提升城区环境空气质量，规范餐饮业油烟污染治理，减少群众投诉，环保局新执行新修订的《大气污染防治法》，将进一步加强对饮食业油烟污染防治的监督管理。在此基础上，环保局将积极做好第二阶段组织实施和检查监督指导工作，加大下达整治任务的各餐饮业检查监督力度和频次，掌握工作进度，督促其按期完成油烟整治任务，实现污染物稳定达标排放。
油烟检测项目
第一项：油烟，最大排放浓度1mg每立方米；
第二项：颗粒物，最大排放浓度5mg每立方米；
第三项：非甲烷总烃，最大排放浓度为10mg每立方米
油烟检测标准
《饮食业油烟排放标准》
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