兽药对于饲养动物的健康及产出至关重要，这些化合物用防止、治疗动物疾病，或是促进生长。特定药物的使用必须遵守相关的国际及国内法规要求，在食品的残留必须低于特定限量或不得检出。
为了公众健康，应该根据安全评估的基本准则，同时考虑毒理学风险，环境污染，微生物影响及药理影响建立最大残留限量。
农场主迫于经济压力及饲养方式的改变导致兽药滥用，从而使食品中的兽药残留成为影响食品安全的严重问题，因些监管部门通常会制定监控计划，检查食品中的兽药残留。
欧陆分析苏州实验室配备尖端分析设备，提供液相色谱-质谱/质谱（LC-MS/MS）多残留检测服务，所有检测方法通过欧盟DAkks ISO/IEC 17025 认可。
氯霉素
球虫抑制药
硝基呋喃代谢物
克伦特罗
硝基咪唑
孔雀石绿和结晶紫
喹诺酮/氟喹诺酮
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