冷冻饮品
检测目的：产品质量检测 产品成分分析
检测周期：7个工作日
检测范围：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰等
冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。
产品分类
冷冻饮品可分为冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类。
冰淇淋：以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
雪糕：以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、成型、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
雪泥：以饮用水、食糖、果汁等为主要原料，配以相关辅料，含或不含食品添加剂和食品营养强化剂，经混合、灭菌、凝冻或低温炒制等工艺制成的松软的冰雪状冷冻饮品。
冰棍：也称棒冰，以饮用水、食糖和（或）甜味剂等为主要原料，配以豆类或果品等相关辅料（含或不含食品添加剂和食品营养强化剂），经混合、灭菌、冷却、注模、插或不插杆、冻结、脱模等工艺制成的带或不带棒的冷冻饮品。
食用冰：以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模或不脱模等工艺制成的冷冻饮品。甜味冰：以饮用水、食糖等为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经混合、灭菌、灌装、
硬化等工艺制成的冷冻饮品，如橙味甜味冰、菠萝味甜味冰等。
其他类冷冻饮品：上述6类产品未包括的冷冻饮品。如冷冻饮品部分所占质量比率不低于50%
的组合型制品；低脂冷冻饮品；低糖冷冻饮品；无糖冷冻饮品等。
检测项目
GB2759 食品安全国家标准冷冻饮品和制作料
GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
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