水产品主要为动物性水产品。分为淡水鱼、淡水虾、淡水蟹、海水鱼、海水虾、海水蟹、贝类和其他水产品。
淡水虾类包括青虾、河虾、草虾、白虾、小龙虾和其他淡水虾类。
海水鱼类包括大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、带鱼、鲳鱼、鲅鱼(马鲛鱼)、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、石斑鱼、鲆鱼、蝶鱼、沙丁鱼、鳀鱼、鳕鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼和其他海水鱼类。
重金属危害有哪些，如何防范，过多摄人以下几种重金属，可能对身体造成危害。
铅 引起智力低下、反应迟钝、贫血等。
铬 易患皮肤溃疡、皮肤癌和肺痛等。
水产品检测项目(日常监督抽检项目)
铅(以Pb计)
甲基汞(以Hg计)
孔雀石绿b
甲砜霉素
呋喃唑酮代谢物
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