冷冻饮品可分为冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类。
冰淇淋：以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
雪糕：以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、成型、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
雪泥：以饮用水、食糖、果汁等为主要原料，配以相关辅料，含或不含食品添加剂和食品营养强化剂，经混合、灭菌、凝冻或低温炒制等工艺制成的松软的冰雪状冷冻饮品。
冰棍：也称棒冰，以饮用水、食糖和(或)甜味剂等为主要原料，配以豆类或果品等相关辅料(含或不含食品添加剂和食品营养强化剂)，经混合、灭菌、冷却、注模、插或不插杆、冻结、脱模等工艺制成的带或不带棒的冷冻饮品。
检测内容蛋白质
铅(以Pb计)
三聚氰胺b
糖精钠(以糖精计)
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
三氯蔗糖
菌落总数
大肠菌群
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌
检测标准| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 冷冻饮品 | SB/T 10014 | 成分 |
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