代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式(通过泡、煮等方式来饮用)的一类产品的俗称。代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类;同于茶的饮用方式，一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。

      当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。

代用茶检测项目

感官指标：外观、汤色、香气、滋味；

理化指标：水分、总灰分

卫生指标：铅、总砷、镉、二氧化硫、六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、敌敌畏、乐果、毒死婢、克百威、三唑磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷。

代用茶检测标准如下：

 GH/T 1126-2016 茶叶氟含量控制技术规程

 GH/T 1127-2016 径山茶

 GH/T 1178-2019 祁门工夫红茶

 GH/T 1241-2019 漳平水仙茶

 GH/T 1244-2019 固态速溶普洱茶

 GH/T 1245-2019 生态茶园建设规范

 GH/T 1246-2019 茯茶加工技术规范

 GH/T 1247-2019 调味茶

 GH/T 1249-2019 再生资源产业园区分类与基本规范

 GH/T 1259-2019 茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡碱含量的近红外光谱测定法