在现代社会信息高速流通的前提下要想在食品市场占有一席之地必须要有能够拿住人们味蕾的美食作为基础。然而蛋制品繁多，其中含有的成分也是非常之多，基于这种情况开发了这类检测。利用技术手段如色谱、光谱、裂解气质等进行详细的检测，能够全面的分析蛋制品的各种组分
蛋制品检测
| 再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类 | |||||||||
蛋 制 品 | 检测项目 | ||||||||
| 常规理化指标 | 外观、蛋内品质、水分、总碱度、pH值等 | ||||||||
| 污染物指标 | 铅、总汞、铬等 | ||||||||
| 微生物指标 | 商业无菌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等 | ||||||||
| 农残指标 | 六六六、艾氏剂、丙溴磷等 | ||||||||
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工作质量：5分
工作态度：5分
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