食品接触塑料化学成分迁移的试验研究中，要重点考虑单体、原材料、添加剂等类型的受限物质，设计试验研究的条件后并组织化学成分迁移的模拟试验。最终通过模拟试验得出迁移的试验结果，明确食品接触塑料化学成分迁移的测定方法，进而规定好食品接触塑料的使用。

食品中的成分较为复杂，会对接触塑料的化学成分迁移造成影响。在试验中需选择好模拟的食物，以此来提高试验的准确性周食物按照形状可以分为液体状、干固状、酸性状、脂肪类和醇类等几类。在食品模拟物的选择时，直接把食品模拟物分为脂肪、乙醇溶液、稀酸溶液以及蒸馏水4项模拟物，有针对性地检验食品接触塑料中的化学成分总迁移量。

在食品接触塑料迁移试验中，食品模拟物的标准物体是蒸馏水、乙酸溶液、乙醇溶液以及正己烷，模拟了此类化学成分在酒精、油类、酸性液体、中性液体中的化学成分迁移状态。

食品接触塑料中化学成分迁移过程中，增塑剂、重金属离子等受限物质最易造成食物安全，按照受限物质的标准，以食品的具体特性为主，把食品模拟物划分成4类：

①纯水，模拟pll>45的水性食物；

②含量为3%的乙酸水溶液模拟pH<4.5的水性食物；

③10%乙醇溶液用于模拟酒精类的食物；

④精炼橄榄油物质，用于模拟油脂类的模拟物。此类食品模拟用在液休类食品的模拟中，不可用于冷冻、干性食品内。

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