食品微生物实验室环境作为质量管理人、机、料、法、环中的重要组成部分，《GB 4789.1—2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》该标准作为了食品微生物学检验基本原则和要求。通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。
微生物检测技术是衡量食品卫生质量安全的重要指标之一，也是判定被检测食品是否可以安全食用的重要依据。中科检测是国科控股下专业第三方食品检测机构，可为食品生产商和销售商提供一站式食品微生物检测服务。
食品微生物检测项目：
菌落总数、霉菌、酵母菌、大肠菌群、沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌等
检测内容通过食品微生物检测检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。
食品微生物检测类别：
奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵非发酵性豆制品、谷物类、冷冰饮品、糖果以及饮用天然矿泉水等。
食品微生物检测类别
| 类别 | 项目名称 |
| 非致病菌 | 菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌、乳酸菌 |
| 致病菌 | 沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、大肠埃希氏O157：H7、致泻大肠埃希氏菌等 |
| 其他 | 罐头食品的商业无菌、厌氧菌落总数、厌氧亚硫酸盐还原菌、 需氧嗜温菌芽孢、厌氧嗜温菌芽孢、嗜热嗜酸菌、嗜热菌落总数等 |
中科检测展开评估原料、半成品食品、最终产品和流程的安全性和功效。
检测标准| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 食品微生物检测 | GB 4789.1—2016 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 |
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