近年来食品安全问题频频见诸报端，高校食堂食品安全隐患频繁显现，高校食堂食品安全工作十分重要和敏感，对学生的健康家庭的幸福和社会的稳定有着重要影响；教育行政管理部门和食品安全监督管理部门历来高度重视学校食堂食品安全监管工作。

但是由于国内整体的食品安全形势不容乐观，现阶段我国食品产业的突出特点是食品生产单位数量庞大生产方式落后，存在小散、乱现象；从业人员的文化素质、法律意识以及诚信道德等与食品安全的需求相去其远；农作物种植环境受工业污染。化肥农药残留量超标种植养殖业滥用抗生素和激素等现象十分普遍，劣质原料滥用食品添加剂以及在食品中添加有毒物质的现象屡然不止。政府监管资源与实际需求不相适应执法监督往往只是运动式的抽查和事后处罚并不能从根本上解决食品安全问题。同时，学校后勒管理人员受专业制约，不能有效构筑原料安全的“防火墙”。

食品安全第三方监管是通过源头控制和过程管理为客户提供全方位、系统化和个性化的食品安全综合管理服务包内容涵盖评审、检测、培训、技术支持、风险预警及危机处理等各方面，是一种全方位和立体化的管理服务。学校食品安全第三方监管服务，补充学校食品安全管理力量，为师生饮食健康提供保障。制定食品安全第三方监管具体方案，选派服务人员为食堂提供食品安全第三方服务，接受业主单位的监督、指导和验收检查服务。

食品安全第三方监管是独立的第三方机构为保障食品安全，在食品的生产加工储存、运输和流通的各相关环节实施或提供的一种安全监管服务，是以真实有效地保障食品安全为目的、维护消费者健康为宗旨的一种高端商业管理服务活动。

食品安全第三方监管是当今世界食品安全管理的一种新兴模式，是在食品安全问题层出不穷传统管理模式捉襟见肘的背景卜应运而生的一种全新的科学监管模式，其实效性为欧美发达国家所推崇，其服务在发达国家和地区被广泛接受和运用

学校食品安全第三方监管标准法规：

中科检测具有多名高级食品安全管理专家，开展餐饮合规性风险评估，可对餐饮店许可管理与信息公示、人员卫生、场所环境、设施设备、加工过程、贮存管理、餐饮具洗消、废弃物处理、食品添加剂、专间/专用操作区管理、留样管理、供餐管理进行系统的合规性评估。