黄曲霉毒素B1检测测定

黄曲霉毒素B1

检测标准：

《GB 5009.22-2016》 《LS/T 6108-2014》

食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定（第二法、第三法）

粮油检验 谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定免疫层析法

限制范围及说明：

谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及籽类、油脂及其制品、调味品、婴幼儿配

方食品和婴幼儿辅助食品于大米、糙米、玉米等谷物

黄曲霉毒素B1的毒性危害：

　　黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。

　　对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。

　　在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见，危害性也最强，国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。

毒素特性：

　　黄曲霉毒素能溶于多种极性有机溶剂，如氯仿、甲醇、乙醇、丙醇、乙二甲基酰胺，难溶于水，不溶于石油醚、乙醚和己烷。黄曲霉毒素对光、热、酸较稳定，只有加热到280—300℃才裂解，高压灭菌2小时，毒力降低25%—33%，4小时降低50%。

黄曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品，且以南方高温、高湿地区受污染最为严重。黄曲霉毒素耐热，280℃才可裂解，故一般烹调加工温度下难以破坏。

检测说明及费用：

    提供黄曲霉毒素B1检测服务，嘉源检测以“嘉检服务 创优生活”为宗旨，欢迎各界留言致电洽谈合作。