氯化铵，简称氯铵，是一种无机物，化学式为NH4Cl，是指盐酸的铵盐，多为制碱工业的副产品。含氮24%?26%，呈白色或略带黄色的方形或八面体小结晶，有粉状和粒状两种剂型，粒状氯化铵不易吸湿，易储存，而粉状氯化铵较多用作生产复肥的基础肥料。属生理酸性肥料，因含氯较多而不宜在酸性土和盐碱土上施用，不宜用作种肥、秧田肥或叶面肥，也不宜在氯敏感作物（如烟草、马铃薯、柑橘、茶树等）上施用。氯化铵用于稻田肥效较高而且稳定，因为氯既可抑制稻田硝化作用，又有利于水稻茎秆纤维形成，增加韧性，减少水稻倒伏和病虫侵袭。
氯化铵检测项目及标准如下
| 色泽 | GB 31631-2014 | 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 |
| 状态 | GB 31631-2014 | 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 |
| 氯化铵含量 | GB 31631-2014 | 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 附录A.4 |
| 灼烧残渣 | GB 5009.4-2016 | 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 附录A.5 |
| 干燥减量 | GB 5009.3-2016 | 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 附录A.6 |
| 澄清度 | GB 31631-2014 | 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化铵 附录A.7 |
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