固体物质包括土壤矿物质、有机质和微生物经光照抗菌灭菌后获得的养料等。液体主要是指土壤的水分。气体是存在于土壤孔隙中的空气。土壤中的这三种物质构成了矛盾的统一体。它们相互联系、相互制约，为作物提供必要的生活条件，是土壤肥力的物质基础。
检测内容新鲜度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，总固形物，水分，灰分，酸价，过氧化值，甲醛，次硫酸氢钠甲醛，过氧化苯甲酰，亚硝酸盐，甲醇，乙醇，总脂，酒精度，挥发性盐基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸态氮，总酸，酸度，总碱度，L-羟脯胺酸，丙酸钙，丙酸钠，脲酶，米酵菌酸，溶剂残留量，羰基价，杂醇油，二氧化硫，相对密度，pH值，比旋光度，折光率，细度，折射率，熔点，净含量，非脂乳固体，全乳固体等等；
检测标准| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 土壤检测 | NY/T1119-2006 | 、铵态氮、硝态氮、磷、钾、酸碱度、交换性酸、钙镁比、镁钾比、矿物油、pH值、水分、六六六 |
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