土壤酶活性(soil enzyme activity)是由生物体产生的，包括已积累于土壤中的酶活性，也包括正在增殖的微生物向土壤释放的酶活性，具有高度催化作用的一类蛋白质。它在接近常温、常压和中等酸度的条件下，加速生物化学反应的速度，具有突出的专一性。主要来源于土壤中动物、植物根系和微生物的细胞分泌物以及残体的分解物。
土壤酶活性分析检测项目
脲酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶、蔗糖酶、β-葡萄糖苷酶、蛋白酶(碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶)、脱氢酶、硝酸还原酶、淀粉酶、植酸酶、谷氨酰胺酶等
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