脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连接羧基构成。脂肪酸通常以酯化形式存在，作为中性脂、磷脂和糖脂等脂质的组分。酯化脂肪酸在磷脂酶的作用下水解得到游离脂肪酸( Free fatty acids，FFA) ，游离脂肪酸为非酯化的脂肪酸，是类脂代谢物的重要组成部分。
检测内容| 37种中、长链脂肪酸检测 | ||
| 编号 | 名称 | 分子式 |
| 1 | 甲基丁酸酯 | C4:0 METHYL BUTYRATE |
| 2 | 己酸甲酯 | C6:0 METHYL HEXANOATE |
| 3 | 辛酸甲酯 | C8:0 METHYL OCTANOATE |
| 4 | 癸酸甲酯 | C10:0 METHYL DECANOATE |
| 5 | 十一酸甲酯 | C11:0 METHYL UNDECANOATE |
| 6 | 月桂酸甲酯 | C12:0 METHYL LAURATE |
| 7 | 十三酸甲酯 | C13:0 METHYL TRIDECANOATE |
| 8 | 肉豆蔻酸甲酯 | C14:0 METHYL MYRISTATE |
| 9 | 肉豆蔻脑酸甲酯 | C14:1 METHYL MYRISTOLEATE |
| 10 | 十五烷酸甲酯 | C15:0 METHYL PENTADECANOATE |
| 11 | 十五碳烯酸甲酯 | C15:1 METHYL 10-PENTADECENOATE |
| 12 | 棕榈酸甲酯 | C16:0 METHYL PALMITATE |
| 13 | 棕榈油酸甲酯 | C16:1 METHYL PALMITOLEATE |
| 14 | 十七烷酸甲酯 | C17:0 METHYL HEPTADECANOATE |
| 15 | 十七烯酸甲酯 | C17:1 METHYL 10-HEPTADECENOATE |
| 16 | 硬酯酸甲酯 | C18:0 METHYL STEARATE |
| 17 | 反-9-十八碳烯酸甲酯 | C18:1 METHYL OLEATE |
| 18 | 油酸甲酯 | C18:1T METHYL ELAIDATE |
| 19 | 反亚油酸甲酯 | C18:2 METHYL LINOLEATE |
| 20 | 亚油酸甲酯 | C18:2T METHYL LINOELAIDATE |
| 21 | 花生酸甲酯 | C18:3 METHYL LINOLENATE |
| 22 | r-亚麻酸甲酯 | C18:3 METHYL GAMMA LINOLENATE |
| 23 | 11-二十碳烯酸甲酯 | C20:0 METHYL ARACHIDATE |
| 24 | 亚麻酸甲酯 | C20:1 METHYL 11-EICOSENOATE |
| 25 | 二十一烷酸甲酯 | C21:0 METHYL HENEICOSANOATE |
| 26 | 11,14-二十碳二烯酸 甲酯 | C20:2 METHYL 11-14 EICOSADIENOATE |
| 27 | 山嵛酸甲酯 | C22:0 METHYL BEHENATE |
| 28 | 顺式-8,11,14-二十烷 三烯酸甲酯 | C22:1 METHYL ERUCATE |
| 29 | 芥酸甲酯 | C20:3 METHYL 11-14-17 EICOSATRIENOATE |
| 30 | 二十碳三烯酸甲酯(顺 -11,14,17) | C20:3 METHYL HOMOGAMMA LINOLENATE |
| 31 | 二十三酸甲酯 | C20:4 METHYL ARACHIDONATE |
| 32 | 花生四烯酸甲酯 | C23:0 METHYL TRICOSANOATE |
| 33 | 二十二碳二烯酸甲酯 | C22:2 METHYL DOCOSADIENOATE |
| 34 | 木蜡酸甲酯 | C24:0 METHYL LIGNOCERATE |
| 35 | 二十碳五烯酸甲酯 | C20:5 METHYL EICOSAPENTAENOATE |
| 36 | cis-15-十四酸甲酯 | C24:1 METHYL NERVONATE |
| 37 | DHA甲酯 | C22:6 METHYL DOCOSAHEXAENOATE |
检测范围
食品、保健品、饲料、血液、粪便等
检测标准| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 食品 | GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 | 37种脂肪酸检测 |
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工作态度：5分
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