壳寡糖又称壳聚寡糖、低聚壳聚糖、甲壳寡聚糖、氨基寡糖素等，是一种通过降解甲壳素或壳聚糖得到的聚合度在2~20之间的寡糖产品，是甲壳素、壳聚糖产品的升级产品；壳寡糖是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。具有分子量低、水溶性好、功能作用大、更易被吸收等特点。
检测内容壳寡糖酶解液检测项目：
甲壳寡聚糖
单糖(以氨基葡萄糖、N-乙酰氨基葡萄糖加和计)
脱乙酰度
检测标准| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 壳寡糖酶解液 | 实验室方法 | 甲壳寡聚糖,单糖(以氨基葡萄糖、N-乙酰氨基葡萄糖加和计),脱乙酰度 |
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